Oivariini pehmeät öljyt – Terveellisyys, käyttö ja vertailu

Joskus parhaat oivallukset syntyvät siitä, kun huomaa, ettei kaiken tarvitse olla joko-tai. Kuten se, että levitteessä voi yhdistyä maitorasvan täyteläisyys ja kasviöljyjen pehmeys – juuri tätä Valio Oivariini pehmeät öljyt tarjoaa. Tässä oppaassa pureudumme sen terveellisyyteen, rasvakoostumukseen ja siihen, mihin kaikkeen tuote sopii keittiössä. Kun olet lukenut tämän, tiedät tarkalleen, mitä ostat ja miten sitä kannattaa käyttää.

Energia per 10 g: 55 kcal ·
Kokonaisrasva per 10 g: 5,5 g ·
Maitorasvaa: 26 % ·
Rapsiöljyä: 33 % (pehmeät öljyt) / 34 % (alkuperäinen) ·
Laktoositon: Kyllä ·
Sydänmerkki: Kyllä

Onko Oivariini pehmeät öljyt terveellistä?

Mitä rasvoja tuote sisältää?

Oivariini pehmeät öljyt koostuu sekoituksesta, jossa 26 prosenttia on maitorasvaa ja 33–34 prosenttia kovettamatonta rapsiöljyä (Valion tuotekuvaus). Loput koostuvat kirnumaidosta ja vedestä. Rapsiöljy tuo mukaan kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka ovat sydänterveydelle edullisia. Yhteensä tyydyttymättömien rasvahappojen osuus on noin 76 %.

Onko oivariinissa kovaa rasvaa?

Koska tuote sisältää 26 % maitorasvaa, siinä on jonkin verran kovaa eli tyydyttynyttä rasvaa – noin 18 g per 100 g (FatSecretin tietokanta). Vertailun vuoksi tavallinen voi sisältää noin 50 g tyydyttynyttä rasvaa per 100 g, joten Oivariini pehmeät öljyt on huomattavasti kevyempi vaihtoehto. Tärkeintä on, että tuote ei sisällä transrasvoja eikä kovetettuja kasviöljyjä, jotka ovat terveydelle haitallisimpia rasvan muotoja.

Mikä on paras rasvan lähde?

Parhaan rasvan lähteen valinta riippuu käyttötarkoituksesta. Sydänliiton mukaan pehmeät kasviöljyt, kuten rapsi-, oliivi- ja pellavansiemenöljy, ovat terveydelle edullisimpia, koska ne sisältävät runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja (Sydänliiton ravitsemussuositukset). Oivariini pehmeät öljyt on onnistunut yhdistelmä maitotuotteen täyteläisyyttä ja kasviöljyjen terveellisyyttä – se ei ole puhdas öljy, mutta se on Sydänmerkkinsä perusteella parempi valinta kuin perinteinen voi tai kovat margariinit.

Ravintoarvo per 10 g: 55 kcal · Rasvaa: 5,5 g · Tyydyttynyttä rasvaa: 1,8 g · Hiilihydraattia: 0,5 g · Proteiinia: 0,2 g · Suolaa: 0,10 g (Valion tiedot)

Taulukko tiivistää, kuinka paljon vähemmän kovaa rasvaa Oivariini sisältää verrattuna voihin.

Mistä tässä on kyse: Oivariini pehmeät öljyt tarjoaa kuluttajalle 42 grammaa tyydyttymätöntä rasvaa jokaista 100 grammaa kohden – lähes 2,5 kertaa enemmän kuin tavallisesta voista. Jokainen voista tähän tuotteeseen siirtyvä vähentää tyydyttyneen rasvan saantiaan yli 60 %.

Käykö Oivariini pehmeät öljyt paistamiseen?

Soveltuuko tuote kuumennukseen?

Kyllä, mutta rajoituksin. Oivariini pehmeät öljyt sisältää rapsiöljyä, jonka savupiste on noin 205 °C (Rypsiöljy tiedotus). Tämä tarkoittaa, että se kestää kohtalaista paistamista ja uunikäyttöä. Maitorasva voi kuitenkin palaa herkemmin korkeissa lämpötiloissa, joten tuote ei sovellu kovin korkealämpöiseen paistoon tai friteeraukseen.

Kumpi on parempi paistamiseen, oliiviöljy vai rypsiöljy?

Rapsi- eli rypsiöljyllä on korkeampi savupiste (205 °C) kuin neitsytoliiviöljyllä (noin 190 °C) (Rypsiöljy tiedotus). Tämän vuoksi rypsiöljy on käytännössä parempi valinta kuumennettaessa. Oliiviöljy sopii parhaiten kylmiin ruokiin, kastikkeisiin ja matalalämpöiseen paistoon. Koska Oivariini pehmeät öljyt perustuu rapsiöljyyn, se käyttäytyy paistettaessa samankaltaisesti kuin puhdas rypsiöljy – mutta maitorasvan ansiosta se antaa ruokaan kevyesti karamellisoitua makua ja rapeutta uuniruokiin.

Savupisteet: Rypsiöljy 205 °C · Oliiviöljy 190 °C · Voi 177 °C · Oivariini pehmeät öljyt n. 200 °C (rapsiöljykomponentin perusteella)

Käytännössä Oivariini pehmeät öljyt sopii mainiosti pannulla paistamiseen keskilämmöllä, uuniruokiin 175–200 °C ja leivontaan. Korkealta kuumuudelta kannattaa kuitenkin suojella valitsemalla puhdas rypsi- tai avokadoöljy.

Oliko Oivariini ennen Voimariini?

Miksi nimi vaihdettiin?

Kyllä, Oivariini tunnettiin aiemmin nimellä Voimariini. Tarkkaa vuotta brändin vaihdokselle ei ole vahvistetuissa lähteissä, mutta muutos tapahtui 2010-luvulla (Kalevan uutisointi). Valio uudelleenbrändäsi tuotteen samalla, kun koostumus ja resepti päivittyivät. Nimenmuutoksen myötä tuote sai nykyisen pehmeämpiä rasvoja korostavan profiilinsa, mikä vastaa paremmin nykyisiä ravitsemussuosituksia.

Merkitys: Valio ei vain vaihtanut nimeä, vaan uudisti tuotteen vastaamaan terveystrendejä – pehmeämmät rasvat ja vähemmän suolaa tulivat osaksi brändiä.

Mikä öljy on paras terveydelle?

Miten eri öljyt vertautuvat Oivariini pehmeisiin öljyihin?

Ravitsemuksen näkökulmasta parhaat öljyt ovat niitä, joissa on paljon tyydyttymättömiä ja vähän tyydyttyneitä rasvahappoja. Rapsiöljy, oliiviöljy ja pellavansiemenöljy kuuluvat kärkikastiin. Sydänliiton mukaan tyydyttyneen rasvan saantia tulisi rajoittaa ja korvata se tyydyttymättömillä rasvoilla (Sydänliiton suositukset). Oivariini pehmeät öljyt on tässä suhteessa onnistunut kompromissi, koska se vähentää tyydyttyneen rasvan määrää puoleen verrattuna voihin, mutta ei yllä puhdistettujen öljyjen puhtaaseen profiiliin.

Mikä on paras rasvan lähde?

Paras rasvan lähde riippuu siitä, haetko monipuolisuutta vai täsmävaikutusta. Jos haluat yhden tuotteen, joka toimii levitteenä, paistamisessa ja leivonnassa, Oivariini pehmeät öljyt on käytännöllisin valinta. Jos tavoittelet maksimaalista terveyshyötyä ja olet valmis käyttämään useampaa tuotetta, yhdistä rapsiöljy (paistoon), oliiviöljy (kylmiin ruokiin) ja pellavansiemenöljy (salaatteihin).

Alla oleva taulukko havainnollistaa, miten eri öljyt asettuvat terveysprofiililtaan.

Malli on selvä: mitä enemmän tyydyttymättömiä rasvoja, sitä terveellisempi valinta. Oivariini on kompromissi, joka vähentää kovaa rasvaa mutta säilyttää maitotuotteen maun.

Kumpi on parempi paistamiseen, oliiviöljy vai rypsiöljy?

Miten Oivariini pehmeät öljyt sopii tähän vertailuun?

Rypsiöljyn savupiste on korkeampi (205 °C) kuin oliiviöljyn (190 °C), joten rypsiöljy on teknisesti parempi paistamiseen. Oliiviöljyn maku on kuitenkin miellyttävämpi monissa ruoissa, erityisesti Välimeren keittiössä. Oivariini pehmeät öljyt asettuu näiden väliin: se sisältää rapsiöljyä, joten se kestää paistamista rypsiöljyn tavoin, mutta maitorasva tuo mukanaan karamellisoivia ominaisuuksia, jotka toimivat erityisen hyvin uuniruokien rapeuttamisessa (Rypsiöljy tiedotus).

Kolme öljyä, yksi kysymys – kumpi paistoon? Vastaus suomalaiselle kotikokille: jos paistat korkealla lämmöllä, valitse rypsiöljy. Jos teet uuniperunoita tai paistat kasviksia keskilämmöllä, Oivariini pehmeät öljyt on erinomainen valinta – se antaa makuprofiilin, jota pelkkä öljy ei tarjoa. Oliiviöljyä kannattaa säästää kylmiin ruokiin ja dippeihin.

Aiheeseen liittyvää: Rouva Aihisen mehevä kanapata · Iso Mehevä Kääretorttu

Usein kysytyt kysymykset